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Vom roten Gold der Perser wird ein hoher Qualitätsstandard erwartet. Leider ist das nicht immer der Fall. Beimischungen verfälschen das feine Aroma von Safran und zu viele Zwischenhändler treiben den Preis des Gewürzes unnötig in die Höhe. Das muss aber nicht sein. Erfahren Sie mehr über Qualitätsstandards, Reinheit und was Sie beachten sollten, wenn Sie Safran kaufen. Weiterlesen

Die wichtigsten Fragen & Antworten

Für ein Kilogramm kann man schon ein kleines Vermögen ausgeben. Doch ist der hohe Preis eigentlich gerechtfertigt? Ja! Denn nicht umsonst wird das Knollengewächs auch als kleinste Apotheke der Welt bezeichnet. Es heilt kleine Wehwehchen, lindert ernsthafte Erkrankungen, streichelt die Seele und unterstützt das Abnehmen. Und in der Küche darf Safran wegen seinem unverwechselbaren und vielseitig einsetzbaren Aroma natürlich nicht fehlen. Weiterlesen

Der Safran (von arabisch/persisch zaʿfarān = gelb; gelb färben) ist eine Krokus-Art, die im Herbst violett blüht. Aus den Stempeln ihrer Blüten wird das edle Gewürz gewonnen. Safran wird vor allem im Iran, in Afghanistan, Marokko oder Spanien angebaut. Hierbei ist die Ernte der Grund dafür, dass die blühenden Fäden so einen hohen Preis fordern. Weiterlesen

Vielen Gerichten verleiht das Gewürz eine sonnig gelbe Farbe und der charakterisierende Geschmack ist Grundlage von vielen Rezepten. Das rote Gold der Perser kann in würzigen wie auch in süßen Speisen verwendet werden. Erfahren Sie mehr über die Verwendung des Gewürzes und wie Sie ein komplettes Menü zusammenstellen können. Weiterlesen

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Lästige Pfunde einfach verschwinden lassen? Nein, so einfach ist es leider nicht! Medizinische Untersuchungen zeigen jedoch die positive Unterstützung dieser einzigartigen Krokus-Art.

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Die Wirkung von Safran

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Sie suchen eine Alternative zu chemischen Medikamenten? Das universelle Gewürz findet in der Volksmedizin, in der Homöopathie und in der traditionellen, chinesischen Medizin einen Platz

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Tolle Rezeptidee

Herzhafte Muffins mit Safran und Lachs.

Super geeignet für einen Snack zwischendurch oder ein Picknick mit Ihren Liebsten.

Video: Rezept Tagebuch / Youtube

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